勐海有兩種做法的烤雞，一種是涂上很多作料腌制后再用火烤而成，一種是原味火烤后蘸作料吃勐海烤雞在本地也稱為勐海8公里烤雞名字由來就是因為那個店在里勐海市中心八公里處，味道真的前者還沒吃就香味撲鼻，入口更覺香辣美味；后者專門選用小子雞作原料，肉質鮮嫩，清甜，外脆里嫩，口感極好，再輔以雞肉熬的稀飯，清水煮的青菜，香而不膩，吃時直接用手撕著吃。
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